

Műszaki adatok

A neohesperidin-dihidrokalakon folyamatábra
Alkalmazási területek
Neoheszperidin-dihidrokalkon
Termékleírás
A neohesperidin-dihidrochalcon, néha rövidítve neohesperidin-DC-ként vagy NHDC-ként, egy citrusfélékből kivont mesterséges édesítőszer.
Az 1960-as években, amikor az amerikai tudósok a citrusfélék keserűségének csökkentésének módjait kutatták, a neohesperidint kálium-hidroxiddal és más erős bázissal hidrogénezték NHDC-vé. Kritikus koncentrációknál és a keserűség elfedésének tulajdonságainál az édesítőszerek koncentrációja 1500-1800-szor nagyobb, mint a cukros édesítőszereké.
A neo-dihidrochalcont (neo-DHC) kémiai kezeléssel szintetizálják a neohesperidinből, egy keserű összetevőből, amely megtalálható a citrusfélék, például a keserű narancs és a grapefruit héjában és pépjében. Bár természetes eredetű, kémiai átalakításon ment keresztül, ezért nem természetes termék.
Tartalom
Termékkategória
Kulcsszó
Kapcsolódó termékek